"ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ als ಟ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಕ್ಯಾಂಪಸ್‌ಗಳು" ವಿಷಯದ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಶಾಲಾ ಕೆಫೆಟೇರಿಯಾಗಳು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಅನೇಕ ಪೋಷಕರಿಗೆ ಕಾಳಜಿಯ ಕೇಂದ್ರಬಿಂದುವಾಗಿದೆ. ಶಾಲಾ ಕೆಫೆಟೇರಿಯಾಗಳು ತಮ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ? ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮಾನದಂಡಗಳು ಯಾವುವು? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು, ಲೇಖಕರು ಹಲವಾರು ಶಾಲೆಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ ವಿತರಣೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಸೇವಾ ಪೂರೈಕೆದಾರ ಮೆಟ್ರೊವನ್ನು ಸಂದರ್ಶಿಸಿದರು, ಪ್ರಸ್ತುತ ರಾಜ್ಯ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಪಸ್ ಆಹಾರದ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಒಳನೋಟಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಸೇವಾ ಪೂರೈಕೆದಾರರ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ.
ಕ್ಯಾಂಪಸ್ ಆಹಾರ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಹಿನಿಯಾಗಿ ಉಳಿದಿವೆ
ಶಾಲಾ ಕೆಫೆಟೇರಿಯಾಗಳು ವಿಶೇಷ ಅಡುಗೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ಗ್ರಾಹಕರು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು. ಕ್ಯಾಂಪಸ್ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಮೇಲೆ ರಾಜ್ಯವು ಕಠಿಣ ನಿಯಂತ್ರಣಗಳನ್ನು ವಿಧಿಸುತ್ತದೆ. ಫೆಬ್ರವರಿ 20, 2019 ರ ಹಿಂದೆಯೇ, ಶಿಕ್ಷಣ ಸಚಿವಾಲಯ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ರಾಜ್ಯ ಆಡಳಿತ ಮತ್ತು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆರೋಗ್ಯ ಆಯೋಗವು ಜಂಟಿಯಾಗಿ "ಶಾಲಾ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಆರೋಗ್ಯ ನಿರ್ವಹಣೆಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು" ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿತು, ಇದು ಶಾಲಾ ಕೆಫೆಟೇರಿಯಾಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯ ಆಹಾರ ಖರೀದಿಗಳ ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿತು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, “ಶಾಲಾ ಕೆಫೆಟೇರಿಯಾಗಳು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುವ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಬೇಕು, ನಿಖರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದಾಖಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಖರೀದಿ ತಪಾಸಣೆಯ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆಹಾರ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.”
"ಮೆಟ್ರೊ ಒದಗಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಪಸ್‌ಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅವರು 'ಶಾಲಾ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಆರೋಗ್ಯ ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲಿನ ನಿಯಮಗಳನ್ನು' ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಕಠಿಣ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಧ್ವನಿ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರ/ಟಿಕೆಟ್/ಆರ್ಕೈವ್ ನಿರ್ವಹಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ, ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಪರೀಕ್ಷಾ ವರದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವರಿಗೆ ತಾಜಾ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಬಹುದಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ”ಎಂದು ಮೆಟ್ರೊದ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ವ್ಯವಹಾರದ ಉಸ್ತುವಾರಿ ಸಂಬಂಧಿತ ವ್ಯಕ್ತಿ ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ. "ಅಂತಹ ಉನ್ನತ ಮಾನದಂಡಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಂಪಸ್ ಕೆಫೆಟೇರಿಯಾಗಳ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ als ಟಕ್ಕೆ ಕಷ್ಟ."
ಮೆಟ್ರೊ ಒದಗಿಸುವ ಕ್ಯಾಂಪಸ್‌ಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕ್ಯಾಂಪಸ್ ಆಹಾರ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಹಿನಿಯಾಗಿ ಉಳಿದಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಳೆದ ಮೂರು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮೆಟ್ರೊದ ಸರಬರಾಜುಗಳಲ್ಲಿ 30% ಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು. ಅಗ್ರ ಹತ್ತು ತಾಜಾ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ತಾಜಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ತಾಜಾ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ತಾಜಾ ಕೋಳಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಲೈವ್ ಜಲಸಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಳಿ) ಒಟ್ಟಾಗಿ 70% ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಶಾಲಾ ಕೆಫೆಟೇರಿಯಾಗಳಲ್ಲಿನ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಘಟನೆಗಳು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪೋಷಕರು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಶಾಲಾ ಕೆಫೆಟೇರಿಯಾಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸ್ಪಷ್ಟ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, “ಶಾಲಾ ಕೆಫೆಟೇರಿಯಾಗಳು ಆಹಾರ, ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ-ಸಂಬಂಧಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಾಗಿ ಖರೀದಿ ತಪಾಸಣೆ ದಾಖಲೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಬೇಕು, ಹೆಸರು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆ, ಪ್ರಮಾಣ, ಉತ್ಪಾದನಾ ದಿನಾಂಕ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಚ್ ಸಂಖ್ಯೆ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ, ಖರೀದಿ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಪೂರೈಕೆದಾರರ ಹೆಸರು, ವಿಳಾಸ ಮತ್ತು ಸಂಪರ್ಕ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ದಾಖಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಂಬಂಧಿತ ವಷೆರ್ವರನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಖರೀದಿ ತಪಾಸಣೆ ದಾಖಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿತ ಚೀಟಿಗಳ ಧಾರಣ ಅವಧಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ನಂತರ ಆರು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬಾರದು; ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಧಾರಣ ಅವಧಿಯು ಎರಡು ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬಾರದು. ಖಾದ್ಯ ಕೃಷಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ದಾಖಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಟಿಗಳಿಗೆ ಧಾರಣ ಅವಧಿ ಆರು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬಾರದು. ”
ಕ್ಯಾಂಪಸ್ ಕೆಫೆಟೇರಿಯಾಗಳ “ಕಠಿಣ” ಖರೀದಿ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು, ಮೆಟ್ರೋ ಒಂದು ದಶಕಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಜಲಚರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾರಾಟದ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುವ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತಿದೆ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಅವರು 4,500 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಬಹುದಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ.
“ಬಾರ್‌ಕೋಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ಯಾನ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ಈ ಬ್ಯಾಚ್ ಸೇಬುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹಣ್ಣಿನ ಸ್ಥಳ, ಹಣ್ಣಿನ ತೋಟದ ಪ್ರದೇಶ, ಮಣ್ಣಿನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳೆಗಾರರ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಸಹ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೆಡುವುದು, ಆರಿಸುವುದು, ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು, ಸಾರಿಗೆಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಬಹುದಾದ ಸೇಬುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಹ ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ”ಎಂದು ಮೆಟ್ರೊದ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ವ್ಯವಹಾರದ ಉಸ್ತುವಾರಿ ಸಂಬಂಧಿತ ವ್ಯಕ್ತಿ ವಿವರಿಸಿದರು.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಂದರ್ಶನದಲ್ಲಿ, ಮೆಟ್ರೊದ ತಾಜಾ ಆಹಾರ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನ ನಿಯಂತ್ರಣವು ವರದಿಗಾರರ ಮೇಲೆ ಆಳವಾದ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಿತು. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇಡೀ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 0 ನಡುವೆ ಇಡಬೇಕು7 ° C, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು -21 ° C ಮತ್ತು -15 ° C ನಡುವೆ ಇರಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು 0 ರ ನಡುವೆ ಇರಬೇಕು10 ° C. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪೂರೈಕೆದಾರರಿಂದ ಹಿಡಿದು ಮೆಟ್ರೊದ ವಿತರಣಾ ಕೇಂದ್ರದವರೆಗೆ, ವಿತರಣಾ ಕೇಂದ್ರದಿಂದ ಮೆಟ್ರೊದ ಮಳಿಗೆಗಳವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಶೀತ ಸರಪಳಿಯ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮೆಟ್ರೊ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಶಾಲಾ ಕೆಫೆಟೇರಿಯಾಗಳು ಕೇವಲ “ಭರ್ತಿ” ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು
ಶಾಲಾ ಕೆಫೆಟೇರಿಯಾಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಘಟಕಾಂಶದ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಒತ್ತು ನೀಡುವುದು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಆರೋಗ್ಯ ಪರಿಗಣನೆಗಳಿಂದಾಗಿ. ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ದೈಹಿಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಮನೆಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಮಕ್ಕಳ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುವಲ್ಲಿ ಶಾಲಾ ಕೆಫೆಟೇರಿಯಾಗಳು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತವೆ.
ಜೂನ್ 9, 2021 ರಂದು, ಶಿಕ್ಷಣ ಸಚಿವಾಲಯ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ರಾಜ್ಯ ಆಡಳಿತ, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆರೋಗ್ಯ ಆಯೋಗ, ಮತ್ತು ಚೀನಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಡಳಿತವು ಜಂಟಿಯಾಗಿ "ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಶಾಲೆಗಳ ನಿರ್ಮಾಣಕ್ಕಾಗಿ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳನ್ನು" ಜಂಟಿಯಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿತು, ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಆರ್ಟಿಕಲ್ 27 ರಲ್ಲಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ meal ಟವು ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ಒದಗಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು meal ಟವು ನಾಲ್ಕು ವರ್ಗಗಳ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು: ಧಾನ್ಯಗಳು, ಗಲಾಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಲೆಗಮ್ಗಳು; ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು; ಜಲಸಸ್ಯಗಳು, ಜಾನುವಾರು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ವಿವಿಧ ಆಹಾರವು ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 12 ವಿಧಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ವಾರಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 25 ವಿಧಗಳನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು.
ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಆರೋಗ್ಯವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳ ತಾಜಾತನದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಾಜಾತನವು ಅವುಗಳ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅನ್ರೆಶ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಲ್ಲದೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು), ಖನಿಜಗಳು (ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್) ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ನಾರಿನ ಪ್ರಮುಖ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ. ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಂತಹ ಅನ್ಫ್ರೆಶ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ರಾಜಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅವರು ಹಾಳಾದರೆ, ಅವರು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಲ್ಲದೆ ಜಠರಗರುಳಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಅತಿಸಾರ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವುಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.
"ನಮ್ಮ ಸೇವಾ ಅನುಭವದಿಂದ, ಶಿಶುವಿಹಾರಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಾಲೆಗಳಿಗಿಂತ ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಪೋಷಕರು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಕಳವಳ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ" ಎಂದು ಮೆಟ್ರೊದ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ವ್ಯವಹಾರದ ಉಸ್ತುವಾರಿ ಸಂಬಂಧಿತ ವ್ಯಕ್ತಿ ವಿವರಿಸಿದರು. ಶಿಶುವಿಹಾರದ ಗ್ರಾಹಕರು ಮೆಟ್ರೊದ ಸುಮಾರು 70% ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ವರದಿಯಾಗಿದೆ. ಮೆಟ್ರೊದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಖರೀದಿ ಮಾನದಂಡಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿದಾಗ, ಉಸ್ತುವಾರಿ ಸಂಬಂಧಿತ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತಾಜಾ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವೀಕಾರ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿ ಬಳಸಿದ್ದಾನೆ: ಹಿಂಭಾಗದ ಕಾಲು ಮಾಂಸವು ತಾಜಾ, ಕೆಂಪು, 30% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು; ಮುಂಭಾಗದ ಕಾಲು ಮಾಂಸವು ತಾಜಾ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವಂತಿರಬೇಕು, ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲ, ರಕ್ತದ ತಾಣಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು 30% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು; ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮಾಂಸವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಎರಡು-ಬೆರಳು-ಅಗಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು, ನಾಲ್ಕು-ಬೆರಳುಗಳ ದಪ್ಪಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಚರ್ಮವಿಲ್ಲ; ಟ್ರಿಪಲ್ ಮಾಂಸವು ಮೂರು ಸ್ಪಷ್ಟ ರೇಖೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೂರು ಬೆರಳುಗಳ ದಪ್ಪಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ; ದ್ವಿತೀಯ ಮಾಂಸವು 20% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು; ಮತ್ತು ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಕೋಮಲವಾಗಿರಬೇಕು, ನೀರಿಲ್ಲದ, ಬಾಲ ತುಂಡು ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಲಗತ್ತಿಸಲಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
ಮೆಟ್ರೊದ ಮತ್ತೊಂದು ಗುಂಪಿನ ದತ್ತಾಂಶವು ಅಧಿಕ ಮಾನದಂಡಗಳ ಶಿಶುವಿಹಾರಗಳು ತಾಜಾ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ: “ಶಿಶುವಿಹಾರದ ಗ್ರಾಹಕರು ಮೆಟ್ರೊದ ತಾಜಾ ಹಂದಿ ಖರೀದಿಯ 17% ನಷ್ಟಿದೆ, ವಾರಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಖರೀದಿಗಳು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ತರಕಾರಿ ಖರೀದಿಗಳು 17%ನಷ್ಟಿದೆ. ” ಮೆಟ್ರೊದ ಪರಿಚಯದಿಂದ, ಅವರು ಅನೇಕ ಶಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಶುವಿಹಾರಗಳಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸ್ಥಿರ ಆಹಾರ ಪೂರೈಕೆದಾರರಾಗಿದ್ದಾರೆಂದು ನಾವು ನೋಡಬಹುದು: “ಜಮೀನುಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ತಳಮಳದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಸರಬರಾಜು ಸರಪಳಿಯ ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಉನ್ನತ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು,“ ಕೃಷಿಯಿಂದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ 'ಗುಣಮಟ್ಟದ ಭರವಸೆ ನೀಡುವುದು. ”
“ನಮಗೆ ಸರಬರಾಜುದಾರರಿಗೆ 200 ರಿಂದ 300 ಲೆಕ್ಕಪರಿಶೋಧನೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿವೆ; ನೆಟ್ಟ, ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ, ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುವ ಲೆಕ್ಕಪರಿಶೋಧನೆಯನ್ನು ರವಾನಿಸಲು ಸರಬರಾಜುದಾರರು ಅನೇಕ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗಬೇಕು ”ಎಂದು ಮೆಟ್ರೊದ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ವ್ಯವಹಾರದ ಉಸ್ತುವಾರಿ ಸಂಬಂಧಿತ ವ್ಯಕ್ತಿ ವಿವರಿಸಿದರು.
"ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ als ಟ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಕ್ಯಾಂಪಸ್‌ಗಳಿಗೆ" ವಿವಾದವು ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಪ್ರಸ್ತುತ ಕ್ಯಾಂಪಸ್ .ಟದ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಆರೋಗ್ಯ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಬೇಡಿಕೆಯು ಆಹಾರ-ಸಂಬಂಧಿತ ಉದ್ಯಮ ಸರಪಳಿ ಕಂಪನಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ, ಪರಿಷ್ಕೃತ, ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೆಟ್ರೊದಂತಹ ವೃತ್ತಿಪರ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಟ್ರೊದಂತಹ ವೃತ್ತಿಪರ ಪೂರೈಕೆದಾರರನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಶಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಕೆಫೆಟೇರಿಯಾ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದವರಿಗೆ ಅನುಕರಣೀಯ ಮಾದರಿಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.
ಪೋಸ್ಟ್ ಸಮಯ: ಜುಲೈ -15-2024